主料： 莲藕 300克

　　辅料： 香菇（鲜） 70克 洋葱（白皮） 20克 生菜（团叶） 20克

　　调料： 植物油 60克 大葱 10克 香菜 10克 淀粉(玉米) 10克 鸡蛋 60克 小麦面粉 70

　　香煎藕饼做法：

　　1.藕，香菇、干贝中放料酒和清水，上笼蒸10分钟

　　2.蒸好的香菇备用

　　3.将藕、肉糜、香菇粒拌匀

　　4.加上鸡蛋、干贝、料酒、盐、味精、淀粉用手抓匀

　　5.锅中放油，用手捏一个小肉球放在锅中，然后用菜勺压扁，即成藕饼

　　6.煎至金黄后翻面，两面金黄后取出，用厨房用餐巾纸吸取多余的油，装盆