主料： 藕 半个 青椒 半个 红椒 半个

　　辅料： 香肠 100g 蒜瓣 适量

　　调料： 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 花生油 适量

　　炝炒藕丁详细制作步骤：

　　1.藕洗净去皮后切丁，用清水洗去藕丁多余的淀粉。

　　2.青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。

　　3.锅内放 一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。

　　4.热锅凉油，放入蒜瓣爆香。

　　5.闻到蒜香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下。

　　6.下青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。

　　7.材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀。

　　8.出锅前可在锅边点少许醋提味，摆盘即可开吃了。