主料： 苋菜(紫) 300克 金针菇 100克

　　辅料： 大蒜（白皮） 10克

　　调料： 淀粉(豌豆) 15克 白酒 5克 盐 4克 味精 1克 植物油 10克

　　金针苋菜详细制作步骤：

　　1.金针用清水泡软，去头后打结；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。

　　2.苋菜去头洗净切段；蒜头切片。

　　3.锅中倒入10克油烧热，放入蒜片爆香。

　　4.再放入高汤3杯及金针菇煮开，按顺序放入苋菜和调味料（酒、盐、味精）煮开。

　　5.最后用淀粉水勾芡就可以了。