雪菜炒莴苣叶做法简单是莴笋做法大全的常见菜,不一定要看雪菜炒莴苣叶视频才能学会,但怎么做雪菜炒莴苣叶最好吃。

　　雪菜炒莴苣叶的食材和调料:

　　莴苣 叶雪菜 高汤 糖 香辣酱 盐 色拉油

　　如何做雪菜炒莴苣叶才好吃

　　一、莴苣叶挑嫩叶洗净,沥水

　　二、雪菜准备好

　　三、锅中水烧开,加少许盐,滴几滴色拉油

　　四、放莴苣叶焯水。(这样能保持莴苣叶碧绿)

　　五、叶子变软关火(半分钟左右),取出,用手稍挤下水,切细,继续沥水

　　六、坐锅热油,放一大勺香辣酱,炒匀

　　七、雪菜入锅炒,旁边锅中正好在煮肉汤,加了二勺肉汤,加糖翻炒均匀关火

　　八、切好的莴苣叶入锅

　　九、翻炒均匀,出锅

　　小贴士:

　　1、莴苣叶焯水时水中加盐和油,是为了保持叶子碧绿。事先焯水,可以去除苦味。

　　2、莴苣叶事先焯过水,已经熟了,最后就着热锅只要拌炒一下,不用另开火,以免炒得发黄。

　　3、晒干的雪里蕻,咸而且干,做时加些高汤和糖可以中和下。没有高汤,清水也可以。