香菇烤麸的做法简单是香菇做法大全的常见菜,不一定要看香菇烤麸视频才能学会,但怎么做香菇烤麸最好吃。

　　香菇烤麸

　　简介:

　　烤麸是用面粉做的,是一道有名的上海冷菜。

　　材料:

　　新鲜烤麸200克,香菇50克,黑木耳50克,盐15克,糖100克,生抽50毫升,油50毫升,老抽10毫升,熟花生适量,用于点缀(可选)

　　做法:

　　1.先将鲜菇用冷水浸泡,过夜。将泡好的香菇切成2厘宽的条状。

　　2.将黑木耳干用热水泡软,用手撕成小片状。将新鲜烤麸洗净,用手撕成3厘米长的块状。

　　3.把炒锅放在炉子上,加油,开中火,烧至9成热,放入烤麸炒。不停翻炒至其水分蒸发, 烤麸表面略微发脆。

　　4.放入香菇和黑木耳,加生抽,老抽,糖和盐。煮约 15分钟后,汁水基本收干,即可出锅。待冷却后,装盆并撒上熟花生即成。