主料： 茭白 300克

　　辅料： 香菇（鲜） 50克

　　调料： 色拉油 40克 香油 10克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 香菇茭白汤详细制作步骤

　　1.嫩茭白削去外皮，切去老根，洗净后剖开，斜切成片；

　　2.鲜香菇洗净，切片；

　　3.炒锅放油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油；

　　4.炒锅洗净，放在小火上，倒入香油加热；

　　5.放入茭白、香菇同炒；

　　6.烹入绍酒，加入600克清水，放入精盐、胡椒粉；

　　7.待汤煮沸片刻后，淋入香油即可。