美味烧茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　美味烧茄子的食材和调料:

　　圆茄子1个西红柿1个大蒜适量葱花少许

　　教您美味烧茄子的家常做法,美味烧茄子怎么做好吃

　　1.需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子

　　2.再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。(用家里普通的小汤匙就行,调味汁里不用加水)

　　3.茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干

　　4.番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用

　　5.炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用

　　6.原锅里再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块

　　7.翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火

　　8.或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓,最后撒上小香葱可以更好