主料： 黄芽菜2 棵

　　辅料： 生姜 半个大蒜头 洋葱

　　调料： 泡菜酱 纯鲜辣酱 白砂糖 爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
1 将两棵黄芽菜清洗干净，切成寸段，平铺晒瘪掉；
2 将晒瘪的黄芽菜，撒入适量细盐，揉捏几分钟，揉出水分，将水倒掉；
3 泡菜酱做法：苹果1个，用刨子刨成苹果泥或者丝；一块生姜（30克）切成末；半个大蒜头（5瓣左右）切成末；半个洋葱切成末；200克纯鲜辣酱；40克白砂糖；将这些材料放入盆中，搅拌均匀备用；
4 将挤干水分的黄芽菜倒入泡菜酱盆中，搅拌均匀；
5 准备干净的容器，将拌好的黄芽菜装里面，压严实，盖上盖子，入冰箱保鲜仓或家中阴凉处，3天以上即可吃了