主料： 高粉304克

　　辅料： 熟芝麻6克 芝麻粉 酵母3克 蛋液19克

　　调料： 红糖23克 盐 黄油23克 老面团143克

　　芝麻豆沙卷做法

　　1.把除黄油、盐之外的全部面团原料投入面包机，不加盖，搅拌10分钟后，再加入黄油，从新开机，不加盖，搅拌停止后，合上盖至基础发酵完成。

　　2.取出面团，将面团切割成9个80克/个的剂子，排气，滚圆，松弛15分钟。

　　3.取一个小剂子，包入豆沙馅，整形成面包卷（整形过程图请见这里。）放在垫了油纸的烤盘。

　　4.放进烤箱，在烤箱中放一盘水，合上烤箱门，开启发酵功能，最后发酵40分钟。

　　5.最后发酵结束后，面团涮蛋液。

　　6.烤箱预热190度，烤盘放在烤箱中间层，上下火烤18分钟，色泽金黄出炉即可。