牛蒡芝麻煎饼的做法简单是四川小吃的常见菜,不一定要看牛蒡芝麻煎饼视频才能学会,但怎么做牛蒡芝麻煎饼最好吃。

　　材料:

　　牛蒡1/2根,白芝麻15公克,面煳:1颗,低筋面粉30公克,水20㏄,盐少许,胡椒粉少许

　　做法:

　　1.牛蒡去皮切丝,泡入冰水中冰镇防止变色,再放入沸水中略为汆烫,即捞起沥干,备用。

　　2.取一容器,将蛋黄打散,再倒入低筋面粉与所有调味料,接着慢慢加入水搅拌均匀,再静置约15分钟,备用。

　　3.于作法2中加入白芝麻拌匀,再加入作法1的牛蒡丝搅拌均匀,即为牛蒡芝麻面煳,备用。

　　4.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的牛蒡芝麻面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。