主料： 鲜枣泥月饼原料：油皮低粉200克 酥皮低粉120克

　　辅料： 鲜枣泥原料：鲜枣 白糖40克 色拉油50克 温水90克 鲜枣泥

　　1.鲜枣泥苏式月饼做法

　　1.鲜枣洗净

　　2.放锅中煮或者蒸熟

　　3.去除枣皮和枣核

　　4.锅中放油，放入白糖（少放一些白糖，也可以不放糖）

　　5.等糖融化后倒入枣泥

　　6.不停的搅拌，直到枣泥粘稠即可

　　2.鲜枣泥月饼做法：

　　1.油皮和酥皮分别揉成团，松弛30分钟

　　2.松弛好的油皮和酥皮分成相等的小剂子

　　3.油皮按扁包入酥皮

　　4.团成圆形，收口朝下

　　5.擀成牛舌状

　　6.翻面后自上而下卷起，依次做好所有的，盖保鲜膜松弛15分钟

　　7.松弛好后，再按扁，擀长

　　8.翻面后自上而下卷起，再松弛15分钟

　　9.松弛好后的面团用大拇指在中间按扁 收成圆形

　　10.放入鲜枣泥

　　11.包成圆形，刷蛋液撒芝麻或者什么都不刷，烤箱预热180度，中层20分钟左右