主料： 小米100克 番茄20克 青豆30克 香菇（干）20克

　　调料： 姜5克 香油5克 淀粉(玉米) 10克 盐2克

　　小米素羹详细制作步骤

　　1.　小米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，用汤匙碾碎成蓉；

　　2.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切粒备用；

　　3.　青豆洗净，放入开水中5分钟，捞起，沥干水分；

　　4.　番茄去皮，切粒备用；

　　5.　青豆洗净，用香油爆香姜片，然后加入清汤；

　　6.　小米蓉、香菇粒煮滚，放入青豆和番茄粒再改用小火煮5分钟；

　　7.　下入盐拌匀，以15克湿淀粉（淀粉10克加水）勾芡，即可盛起食用。