椰蓉小米糕

　　材料：

　　小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙(15g)，椰蓉2汤匙(30g)。

　　椰蓉小米糕

　　做法：

　　小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

　　将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。

　　将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

　　将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉，可爱动人的椰蓉小米糕就大功告成了。