主料：中筋面粉200g  豆沙适量

　　辅料：滚开水100g   冷水65g

　　调料：盐适量

　　豆沙锅饼详细制作步骤

　　1.原料备用。

　　2.滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。

　　3.接着倒入冷水，用筷子混合均匀。

　　4.此时即成为湿黏的面团。

　　5.取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。

　　6.成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。

　　7.将大面团分成均匀的5份。

　　8.先用擀面棒擀成圆的薄的面皮

　　9.将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。当面皮定型，即可铲出。

　　10.将豆沙均匀的摊在面皮上。面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。

　　11.折好的饼备用。

　　12..油锅烧热，中小火煎。

　　13.煎到两面金黄即可。