主料：大豆 100克   茄子  500克

　　调料：香菜 20克   大葱 10克   香油 3克   花椒 5克   酱油 3克   盐 2克   味

　　焖茄豆详细制作步骤

　　1. 将茄子连皮切成大方块；

　　2. 香菜切碎；

　　3. 葱切丝；

　　4. 将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄豆)烧至八成熟；

　　5. 将花椒拣出，放入茄子，加水1碗，烧开后改微火；

　　6. 茄子变软后放酱油、精盐，再烧至软透；

　　7. 离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。