主料： 豆腐干 600克

　　辅料： 辣椒(红 尖)30克 辣椒(青 尖)30克

　　调料： 酱油 8克 白砂糖 10克 醋 15克 香油 15克 大蒜（白皮） 5克 青红椒拌豆干详细制作步骤

　　1. 青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水中，待凉捞出；

　　2. 红辣椒洗净，去蒂，切丝；

　　3. 大蒜去皮，切末；

　　4. 豆干洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片，装在碗中加酱油、白糖、醋和蒜末搅拌，再加入青椒丝和红辣椒丝拌匀，食用时淋上香油即可。