主料： 毛豆米200g 嫩豆腐3 块

　　辅料： 葱姜适量 盐 味精 素食蚝油适量 青玉豆羹做法

　　1. 毛豆和豆腐洗干净。毛豆米放入搅拌机里打成碎末。豆腐切小块

　　2. 锅热加葱姜沫爆香，加毛豆碎末。翻炒，待水分几乎蒸发，锅内有黄色的锅巴时，倒入豆腐

　　3. 加少许水和素食蚝油，小火，继续翻炒

　　4. 待水快收干时，加盐和味精调味。即可盛盘