食材和调料:

　　菠菜1小把,苹果1/2个,鸡蛋1枚,沙拉酱1汤匙(15g),酸乳酪2汤匙(30g),盐1/2茶匙(3g)

　　做法

　　把菠菜叶洗净沥干水,苹果去核,连皮切成半月形。为防变色,可放盐水中浸腌片刻。

　　鸡蛋煮好后将蛋黄蛋白分开,先将蛋白切碎,然后把蛋黄放入准备好的小筛里,下面放一碗,用汤匙在小筛中挤压蛋黄。

　　将菠菜、苹果放入餐碟里,面上盖满蛋白和蛋黄。

　　酱汁做法很简单,把盐水、沙拉酱和酸乳酪调匀,加入沙拉中搅拌便可食用。