主料:豆腐干150克,海带(鲜)150克

　　调料:盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克,辣椒(红,尖,干)2克

　　做法：

　　1. 将干豆腐切条,系成豆腐扣,与海带结放入热水锅中焯水,沥干水分,摆入碗中,加入蔬菜汤(200克)、精盐、味精、白糖,置于蒸锅中蒸2分钟取出,扣在盘中;

　　2. 分别将葱、姜、辣椒切细丝备用;

　　3. 锅内倒入蔬菜汤,加入精盐、味精,放入葱末、姜丝、干红椒丝,烧开;

　　4. 用湿淀粉勾芡,淋在豆腐扣、海带结上即可。