材料:

　　主料:胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。

　　调料:黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。

　　做法：

　　1.将主料择洗干净,切条、块,晾干表面水分。

　　2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干(使之无油污),下入温开水及调料,下入加工好的主料,密封浸泡3-5天即成酸泡菜。