材料:

　　主料:鲜猴头150克,水发香菇10克,油菜心10棵,蔬菜汤,精盐,味精,生粉,料酒,花生油适量。

　　做法：

　　将猴头预处理后,切成片;小香菇洗净后,用开水烫一下。菜心削成橄榄形,一剖两半,下开水锅烫一下。油锅烧热,放入猴头片、菜心、香菇同炒。再加入蔬菜汤、料酒、精盐、味精,烧入味后勾薄芡即成。