材料:

　　主料:空心菜250克

　　辅料:腐乳(白)30克,辣椒(红,尖)30克

　　调料:腐乳汁10克,植物油20克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精1克

　　做法：

　　1.空心菜择洗净,沥干水,折成段;酱豆腐加腐乳汁压成泥状;红尖椒洗净切丝。

　　2.锅放在旺火上,放入生油烧热,爆香蒜茸和腐乳泥,倒入空心菜快速拌炒。

　　3.菜半熟时加入红椒丝,放盐调味,炒至将熟时放味精再炒片刻即可。