材料:

　　豆干 3块,银芽 30g,胡萝卜 1根,荷兰豆 30g,金针菇 30g,黄菜椒 1个,香菇 5个,海带 30g,笋丝 30g,姜丝 适量,盐 少许

　　做法:

　　将豆干切成细丝,胡萝卜、荷兰豆、黄菜椒和香菇都切成丝,备用。

　　在特富龙?涂层的炒锅中放入少量底油,约1汤匙就够,加热致八成热后,放入葱姜丝爆香,倒入之前准备的胡萝卜丝、黄菜椒丝、香菇丝和豆干丝,略炒。

　　再在上面整齐地铺上银芽丝,起腕翻锅,将银芽整体翻炒到底下,待30秒后起锅倒入盘中,加盐调味。

　　最后将荷兰豆丝单独放入锅中用余油翻炒10秒钟,趁热盖到菜肴上面。

　　最后,在菜肴上淋几滴香油即可。