制作材料:

　　主料:素香片150公克 小黄瓜1条100公克 绿豆芽50公克 胡萝卜50公克 粉皮1张 香油1汤匙

　　酱料:芝麻酱1汤匙 酱油膏1汤匙 糖1/2汤匙 高汤1汤匙 香油1汤匙 醋1/2汤匙 辣油1/2汤匙(以上调味料先调匀)

　　做法:

　　1、素香片切丝、小黄瓜切丝、胡萝卜切丝。

　　2、绿豆芽入开水中烫一下捞起,放凉。

　　3、粉皮用开水烫一下,冲冷水,切丝,拌上香油(不会粘在一起)。

　　4、粉皮放盘底,其他材料再铺于上面,淋上拌好之酱料,食用前再把材料和酱料拌匀即可。