制作材料:

　　主料:油菜750克,豆腐干75克,小麦面粉400克

　　调料:香油50克,酱油50克,白砂糖30克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,常用水250克,酵母5克,泡打粉5克

　　做法

　　1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

　　2.油菜洗净入开水锅中略烫,凉后切细粒挤干;豆干烫过,用刀将豆干批片切粒。

　　3.将油菜粒、豆干粒放入盛器中加调料(香油、酱油、白糖25克、盐、胡椒粉、味精)拌匀,装盛器中备用。

　　4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。