酸辣茄片的做法
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主料： 茄子(紫皮 长)500 克
调料： 醋 10克 辣椒油 10克 盐 3克 酱油 10克 大蒜（白皮） 5克
做法：
大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；茄子洗净切片，用开水焯至八分熟捞出装盘，再放入蒜末、醋、辣椒油、盐、酱油拌匀即可。
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