食材和调料:

　　地瓜150公克,芋头150公克,马铃薯150公克,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,蔬菜用三杯酱汁2茶匙

　　做法：

　　1.分别将地瓜、芋头、马铃薯切块后,放入六分满的油锅中,以180℃的油温大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉;将蒜头炸至金黄色,备用。

　　2.辣椒、葱切段,备用。

　　3.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成捲曲状,放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁,拌炒均匀。

　　4.放入作法1的地瓜、芋头、马铃薯拌炒,在收汁前,加入九层塔一起炒,即可起锅。