食材和调料:

　　芋梗600公克,小芋头适量,姜片30公克,白豆酱30公克,沙拉油2大匙,水100cc,盐1/4小匙,砂糖1/4小匙,蘑菇粉1/2小匙

　　做法：

　　1.芋梗洗净,剥去外皮切段;小芋头削皮切块备用。

　　2.热锅,倒入沙拉油烧热,爆香姜片后,放入作法1的小芋头块以中火炒香,再放入作法1的芋梗段炒软后,放入白豆酱炒匀。

　　3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟,放入所有调味料拌炒入味即可。