主料： 青椒300克

　　辅料： 鸡蛋25克 小麦面粉50克 发酵粉2克

　　调料： 食用油75克 酱油10克 味精2克 辣椒油2克 香菜5克

　　炸青椒详细制作步骤

　　1.把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；

　　2.在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；

　　3.随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；

　　4.把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；

　　5.把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；

　　6.配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。