主料： 莲藕 500克

　　辅料： 子姜 30克

　　调料： 白醋 5克 香油 10克 盐 8克 味精 3克

　　嫩姜拌藕详细制作步骤：

　　1.将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；

　　2.姜去皮切末；

　　3.白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；

　　4.炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。