百变美味——藕 说说藕的最健康吃法 |
 
秋季是丰收的季节,这个季节也是莲藕收获的季节,市场上大批的新鲜的莲藕,总是一次次的撞击着我们的味蕾,但是秋季莲藕怎么吃最新鲜,最美味养生呢? 藕是我们最常见的蔬菜之一,是荷花的地下根茎,它质地洁白脆嫩,味道甜脆爽口,非常受欢迎。藕可以清热生津,而且吃法非常多,可以炒、炖、做成藕粉、榨汁、做成汤,还可以炸耦合,做成花样繁多的美食。下面给大家推荐两款藕做的美食: 荷塘小炒素 原料:白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。 做法:1、将白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里; 2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片; 3、适量水烧开,放入藕片汆烫1分钟左右,捞起冲凉水并沥干备用; 4、锅烧若热加入少许油,放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻; 5、倒入沥干水份的藕片,快速翻炒片刻,加入适量盐调味; 6、关火、离灶,加入百合炒匀即可。 营养师点评:这道菜咸甜适口,脆爽,有滋阴生津的作用, 是道不错的开胃菜。 猪手莲藕汤 材料:猪前蹄1只(约350~400克)、莲藕200克、枸杞10粒、黄酒1大匙、姜片3片、盐适量。 做法:1、猪手洗净剁成小块,放锅中加水煮开,然后捞出冲净; 2、莲藕去皮切块,泡在清水中以免氧化发黑; 3、砂锅中加入适量清水,水开后放入猪手,再调入黄酒,小火煮约1个小时;然后放入莲藕煲至莲藕软糯,最后放入枸杞子略微煮一下,再加盐调味即可。 营养师点评:这道汤有很好的滋补美容的效果,非常适合女性朋友食用。 |