主料： 苋菜 400克 火腿 10克 海鲜菇 20克

　　辅料： 蒜子 5克 高汤 150克 皮蛋 一个

　　调料： 猪油 10克 盐 5克

　　上汤苋菜详细制作步骤：

　　1.菜洗净去根，火腿切粒，蒜子去皮切粒待用

　　2.皮蛋切粒，海鲜菇切小段待用

　　3.坐锅起油，猪油融化，转中火

　　4.六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香

　　5.下苋菜，翻炒1分钟

　　6.下高汤，大火煮开后转中火，下皮蛋粒，煮3分钟，下盐，煮1分钟起锅即可