鲜香菇的做法大全 |
 
香菇炖豆腐 原料: 豆腐,鲜香菇,油,盐,葱,生抽,白糖,味精,水淀粉,姜 做法: 1.鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下; 2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟; 3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分; 4.葱姜切碎,香菇切块,炒锅倒油爆香葱姜; 5.倒入香菇翻炒片刻,然后放入豆腐; 6.加入生抽,再加少许白糖和清水; 7.大火烧煮5分钟,加少许盐,味精; 8.淋入水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠关火。 荷兰豆炒香菇 原料:荷兰豆,鲜香菇,油,生抽 做法: 1.香菇用盐水泡,荷兰豆洗净; 2.荷兰豆去掉两边的筋,斜刀切小片; 3.鲜香菇切片,热油锅,先下香菇炒三十秒; 4.再下荷兰豆一起炒三分钟; 5.调入适量生抽翻炒均匀即可。 香菇青蒜 原料:青蒜,鲜香菇,油,盐,酱油,葱,姜 做法: 1.青蒜洗净,香菇洗净切丝; 2.香菇用热水煮熟,开水煮5分钟; 3.青蒜切段,热油锅,放入葱姜; 4.爆香后捞出,放入青蒜翻炒; 5.翻入煮熟的香菇,翻炒; 6.放入酱油,盐,翻炒; 7.翻炒均匀后,即可出锅。 香菇炒花菜 原料:花菜,鲜香菇,油,盐,胡萝卜,味精 做法: 1.鲜香菇要用盐水浸泡过; 2.将花菜、香菇和胡萝卜均洗净切好待用; 3.油锅里下鲜香菇和胡萝卜先爆炒下; 4.再下花菜一起翻炒; 5.炒到菜软后加上盐再炒会; 6.炒熟后加味精即可装盘。 香菇空心菜 原料: 鲜香菇,空心菜,油,盐,味精,葱,姜 做法: 1.空心菜洗净切段,香菇洗净切成块; 2.锅中加油,爆香葱姜后下人香菇块; 3.翻炒后加入辣椒丝,下人空心菜; 4.翻炒空心菜变软至熟,加入盐、味精; 5.翻炒均匀后即可出锅装盘享用了 香菇山药羹 原料: 山药,鲜香菇,油菜,植物油,盐,香油 做法: 1.山药洗净去皮切丁,放入盐水中浸泡; 2.香菇洗净去蒂切丁,煮水。油菜洗净切段,煮水; 3.锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约2分钟; 4.加入适量清水煮沸,放入香菇和油菜,再次煮沸; 5.最后加盐调味,淋香油即可出锅。 香菇豆角 原料:豆角,鲜香菇,油,盐,糖 做法: 1.豆角用手掰成大段; 2.香菇,去柄,放进开水中过下水; 3.过水的香菇切开,蒜切片; 4.热油爆蒜片,放进香菇爆炒; 5.放进豆角,加少许白糖,料酒,水,翻炒; 6.待豆角变成翠绿色,放盐和少许味精调味出锅。 |