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辣白菜的做法

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  原料:大白菜,大蒜,葱白,老姜,辣椒粉,盐,白砂糖,胡萝卜,苹果,梨,韭菜

  做法:

  1.冲洗整颗白菜,准备好盐;

  2.白菜从根部切开一小段,用手掰成2瓣;

  3.同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣;

  4.得到4小瓣,每一片白菜叶上均匀的抹盐;

  5.盛在干燥、无油的容器里;

  6.腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分;

  7.抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分;

  8.将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里;

  9.姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里;

  10.韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里;

  11.再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐;

  12.充分搅拌,静置半小时;

  13.再次搅拌均匀,成为酱状待用;

  14.将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料;

  15.每一片都涂抹均匀,将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里;

  16.其余做法一样,盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右即可。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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