萝卜清汤的做法简单是祛痰食谱里的常见菜,不一定要看萝卜清汤视频才能学会,但怎么做萝卜清汤最好吃

　　菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺:蒸

　　萝卜清汤的制作材料:主料:白萝卜750克

　　辅料:胡萝卜10克

　　调料:姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,香菜15克,淀粉(玉米)4克,料酒10克,香油10克

　　萝卜清汤的做法:

　　1. 白萝卜洗净去皮,切成粗丝,用刀背轻轻拍一下,沾上干淀粉,上笼蒸熟后取出,泡入沸水中;

　　2. 胡萝卜洗净切丝;

　　3. 葱姜洗净切丝;

　　4. 香菜洗净,去叶留梗,切成3厘米长的段,均用沸水焯后捞出;

　　5. 炒锅上火放油,油热后炒葱丝、姜丝,待出香味后,放入胡萝卜丝、香菜段、清汤、精盐、胡椒粉,当汤汁滚沸后,下入水淀粉勾芡,淋入香油;

　　6. 将蒸好的萝卜丝放入汤碗内,浇入调好的汤汁即成。