主料： 蘑菇 500克 面粉

　　辅料： 蛋黄1个 盐 味精 干淀粉 椒盐粉适量 椒盐蘑菇做法

　　1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

　　2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

　　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

　　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．