主料： 西红柿 2个 茄子 3个

　　辅料： 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 花椒 少许

　　调料： 盐 适量 糖 适量 西红柿炒茄子详细制作步骤

　　1.准备好以上食材。

　　2.茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。

　　3.西红柿切小丁。

　　4.葱姜蒜切末。

　　5.锅内加油烧热，放入发椒爆香。

　　6.倒入茄子翻炒到变软后盛出。

　　7.锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。

　　8.倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。