焦炸茄子的做法简单是青少年食谱里的常见菜,不一定要看焦炸茄子视频才能学会,但怎么做焦炸茄子最好吃

　　菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老年人食谱 延缓衰老食谱 工艺:软炸

　　焦炸茄子的制作材料:主料:茄子,250克

　　辅料:鸡蛋40克

　　调料:淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,盐5克,植物油50克,辣椒粉5克

　　焦炸茄子的特色:外焦里软,素香利口。

　　焦炸茄子的做法:1.茄子去皮,切成0.66厘米见方,3.3厘米长的条,放碗内,加盐面2.5克,杀一下。

　　2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加水150克,盐少许,用筷子搅成糊。

　　3.锅放火上,添入清油,油六成热时,将茄子逐条挂糊下锅炸制,呈红黄色发焦时捞出,放盘内,上撒花椒盐即成。

　　焦炸茄子的制作要诀:配料中的清油作炸料用所以应准备120克,比实际消耗50克多一些

　　健康提示中老年保健食谱