九味烹茄子的做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看九味烹茄子视频才能学会,但怎么做九味烹茄子最好吃。

　　九味烹茄子的介绍:

　　色泽红亮,麻辣柔软,香鲜味美。

　　九味烹茄子的食材和调料:

　　主料:茄子(紫皮,长)750克,

　　调料:花生油80克,料酒10克,盐8克,味精1克,白砂糖5克,花椒粉1克,辣椒酱10克,白皮大蒜15克,大葱15克,姜15克,醋10克,香油10克,豌豆淀粉8克

　　教您九味烹茄子的家常做法,如何做九味烹茄子才好吃

　　1.葱切成花,姜切成米,蒜剁成米;

　　2.将嫩茄子切去蒂,削去皮,先切成3厘米厚的片,再切成3厘米长的斜条;

　　3.用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)和葱花兑成汁;

　　4.锅内放入油烧到七成热,下入茄子炸至呈金黄色,倒入漏勺内沥油;

　　5.锅留底油,下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下,将茄子复倒入锅内;

　　6.烹料酒,随即倒入兑汁,翻颠几下,装入盘内即可。