主料： 豆腐(北) 500克 番茄酱 100克

　　辅料：

　　调料： 小麦面粉 10克 鸡蛋 50克 味精 5克 盐 10克 白砂糖 150克 大葱 5克 番茄豆腐详细制作步骤

　　1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。

　　2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。

　　3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。