主料： 金针菇 240克 竹笋 160克 胡萝卜 80克 芹菜 80克 芹菜金菇竹笋汤详细制作步骤

1. 胡萝卜去皮，洗净，切丝；

2. 竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝；

3. 芹菜去叶洗净，切短段；

4. 金菇（金针菇）切去根，洗净滴去水；

5. 姜去皮洗净切丝；

6. 烧热锅下油放入金针菇，姜丝炒软铲起；

7. 下竹笋炒数下，烹酒，加入上汤或水煮开；

8. 入胡萝卜丝煮片刻，加入金菇及调味煮开，最后放入芹菜煮开即可盛汤碗内饮用。