吃南瓜补血吗？怎么吃？南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞南瓜为补血之妙品。

　　南瓜慕斯

　　材料：南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。

　　做法：

　　1.南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。

　　2.将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。

　　3.将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。