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地瓜派的做法

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  主料: 小麦富强粉 171克 小麦面粉 19克

  辅料: 鸡蛋 80克 甘薯 600克 鸡蛋黄50克 奶油 100克 全脂牛奶粉100克 起酥油 170克

  调料: 白醋 5克 食用油 20克 白砂糖 260克 地瓜派详细制作步骤

  1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团;

  2. 将酥皮面团,用擀面棍擀成长宽各40×40厘米的正方形酥皮;

  3. 静置松弛30分钟,再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮;

  4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液;

  5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处,再覆盖上剩余的两片面皮于其上;

  6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开,放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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