主料： 面粉180g 水95g

　　辅料： 老面团80g

　　调料： 3g盐 2g酵母粉 20g熟黑芝麻 地瓜棍子面包做法：

　　1.面粉180g、水95g、老面团80g(上次发面剩下的面团)、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的面团。

　　2.基本发酵到2倍大;

　　3.分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟;

　　4.取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜;

　　5.整形成圆棍，进行第2次发酵;体积2倍大时，划刀口烘焙;

　　6.预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟;