烤地瓜在寒冷的天气并不鲜见，天气寒冷，来一个热腾腾的烤地瓜，狼吞虎咽之后，也将疾病吃进肚子里。饭菜网健康小贴士：街上贩卖的烤地瓜、烤地瓜的卫生问题值得深思。烤地瓜、烤地瓜的危害有哪些呢?

　　烤地瓜的危害有哪些?吃烤地瓜的危害大吗?

　　一、烤地瓜的危害：加工用具烘烤地瓜用的大铁桶大都出身不明，有的来源是汽油桶，有的来源是化工桶，这些桶内的残液一般清洗根本清除不掉，而摊贩们在使用这些桶前仅用水洗几遍。这些残留有毒物质，如苯会在高温下挥发，直接进入烘烤的地瓜中。人们食用了这些用毒气烤出来的地瓜，就很容易出现咽喉不适、恶心、胃痛、腹泻等消化道的不良反应，严重的甚至出现苯中毒。

　　二、烤地瓜的危害：加工燃料摊贩们烘烤地瓜所用的燃料，大都是一些焦煤，焦煤燃烧后产生的多环芳烃和二氧化硫气体会被地瓜吸收，人们食用这种烤地瓜危害甚大。近年，曾陆续发生因食用烤地瓜而出现二氧化硫中毒的事件。

　　三、烤地瓜的危害：加工原料地瓜易被黑斑病菌侵蚀而产生黑斑病，烘烤的地瓜中很可能有一些病芋，这些病芋经烘烤后，购食者往往不容易觉察。而黑斑病菌排出的毒素番薯酮和番薯酮醇用水煮、蒸或火烤，均不能破坏，这些毒素进入人体后对肝脏有害。

　　四、烤地瓜的危害：烘烤过程地瓜在高温烘烤过程中，某些成分在高温下会转化成有毒化学物质，如丙稀酰胺等。该物质与多环芳烃相同，是已被公认的致癌物质。

　　五、烤地瓜的危害：流通环节烘烤地瓜摊主大都无证无照，健康状况不详。他们推着车子走街串巷，四处兜售叫卖，烘烤好的地瓜无遮无挡地裸露在外，任凭飞灰烟尘飘洒，及不卫生。食入这些地瓜后，给人的健康带来极大的隐患。