主料： 豆腐干 200克 榨菜 85克

　　辅料：

　　调料： 盐 1克 味精 2克 白砂糖 5克 香油 20克 榨菜拌干丝详细制作步骤

　　1.豆腐干洗净，切成5厘米长的极细的丝，放入沸水锅内稍烫去除豆腥味，使其质地绵软，捞出，沥去水分，加精盐、味精、白糖拌匀。

　　2.榨菜洗净，批片后切成与豆腐干丝相仿的丝，倒入热水中浸泡片刻，去除部分咸味，捞出，挤去水分，与豆腐干丝拌和均匀，洒入芝麻油，装盘即成。