佛手又名五指橘、佛手柑、九爪木,为芸香科常绿小乔木或灌木的干燥果实。佛手果实皮色金黄,肉质白嫩,香脆甘甜。

　　佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值。李时珍在《本草纲目》中记载:佛手气味辛,温无毒;主治下气,除心头痰水;煮酒饮,治痰多咳漱;煮汤,治心下气痛。佛手全身都是宝,根、茎、叶、花、果均可入药,中医专家介绍佛手性味辛、甘、苦、温、无毒,入肝、脾、胃、肺经,有疏肝解郁、燥湿化痰、理气和中的功效,常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。药理研究表明,佛手主要含柠檬油素等香豆精类,尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等,对肠道平滑肌有明显的抑制作用,对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有明显的解痉作用,可扩张冠状血管,增加冠脉的血流量,减缓心率和降低血压。下面介绍几款佛手常用食疗方,供参考。

　　1.佛手10克,大米50克,冰糖适量。将佛手洗净,水煎取汁,加大米、冰糖一起煮粥即可。具有健脾养胃、理气止痛的作用。适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等。

　　2.鲜佛手10克,加生姜6克,水煎去渣,加白砂糖温服,每日1次,治疗痰湿咳嗽。

　　3.佛手15克,藿香9克,姜皮3克,水煎服用,治疗哮喘。

　　4.佛手10克,青皮9克,川楝子6克,水煎服,早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等。

　　5.佛手20克与猪小肠适量共炖,食肉饮汤,用治白带过多。

　　6.佛手30克洗净,清水润透,切片或丁,放瓶中,加低度优质白酒500毫升,密闭,泡10日后饮用,每次15毫升,可治慢性胃炎、胃腹寒痛。

　　7.佛手30克,丹参15克,麻黄0.5克,杏仁15克,五味子3克,细辛3克,六神曲15克,炙甘草3克。先用武火将药烧开,再文火煎10分钟,每次量约200毫升。趁温服用。每日1服,日煎2次。具有理气宽胸、化痰平咳功效,适应于急慢性支气管炎、哮喘等。

　　8.佛手片适量,用开水冲泡,代茶饮,有舒肝理脾、和胃定痛功效。适应于慢性胃炎、肝肿大、慢性肠炎、消化功能低下等。

　　9.佛手片10克,黄柏6克,六神曲10克,红花6克,赤茯苓10克,茵陈20克,每日一剂。主治黄疸病等。