莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

　　以下举其疗疾验方：

　　1.久痢不止：

　　莲子(去心)60克，研细末。每次3克，以米汤送服。

　　2.胃出血：

　　鲜藕汁、鲜萝卜汁各20～30毫升，调匀服下。每日两次，连服数天。

　　3.久痢不止：

　　莲子(去心)60克，研细末。每次3克，以米汤送服。

　　4.吐血、咳血、鼻衄：

　　干藕节30克(鲜品90克)，霜桑叶15克，白茅根10克，水煎分3次服；藕节5个，切碎，加红糖适量，水煎服。