制作材料:

　　主料:山药1000克

　　辅料:小枣(干)250克,油皮300克,小麦面粉300克,梅子50克,金糕100克,桂花10克,芝麻50克

　　调料:麦芽糖100克,白砂糖40克,花生油300克

　　做法

　　1. 将山药法净去皮,拍松切成碎块;

　　2. 小枣去核洗净;

　　3. 青梅切丝;

　　4. 金糕切条;

　　5. 将山药、枣、青梅放入盆中,加入适量水,面粉搅拌均匀;

　　6. 均放在3张油皮内卷成卷,放入锅中蒸30分钟至熟;

　　7. 用净湿布将卷果裹上捋成三角状,晾凉后切成1厘米厚的片;

　　8. 将卷果片放入热油中炸至金黄色;

　　9. 炒勺上火,放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁;

　　10. 加入桂花,放入卷果,颠翻均匀;

　　11. 撒上芝麻,分装在盘中,再撒上白糖,放上金糕即可。