材料:

　　主料:山药800克

　　辅料:金糕100克

　　调料:白砂糖300克,淀粉(玉米)25克,猪油(炼制)75克,白芝麻10克

　　做法：

　　2. 放入蒸锅内蒸烂,放在干净的案板上,用刀压成茸泥状;

　　3. 拣去粗筋,京糕(山楂糕)切成细粒;

　　4. 炒勺内加适量的植物油烧到五成热,下入瓜子仁用小火炸熟,捞出晾凉;

　　5. 炒锅洗净,用中火烧热,放入猪油,下入芋泥;

　　6. 用手勺不停地翻炒,边炒边撒上干淀粉,收干水分;

　　7. 再加入白糖,继续搅炒,至芋泥厚实浓稠即可出锅装盘;

　　8. 上面撒上京糕细粒的瓜子仁、芝麻仁即成。